Galaretka z musem lodowo - owocowym

Nic nie smakuje lepiej w gorące letnie dni niż deser prosto z lodówki. Stąd właśnie pomysł na dzisiejsze danie :). Mamy tutaj wspaniałe połączenie galaretki i lodów z dodatkiem owoców. Jest to świetna opcja jako deser po obiedzie, jak również propozycja na podwieczorek. Lekki mus lodowo - owocowy doskonale komponuje się z bitą śmietaną oraz galaretka. Ale przede wszystkim spełnia swoje dwa główne zadania - smakuje świetnie i przyjemnie orzeźwia gdy na dworze grzeje słoneczko.

Składniki

- opakowanie galaretki truskawkowej

- 2 brzoskwinie z puszki ( 4 połówki )

- 1 banan

- 4 gałki lodów waniliowych
- 20 dag rodzynek

- 20 dag orzechów włoskich

- kilka kostek czekolady

- 250 ml śmietany 30%

- czubata łyżka cukru pudru

Kruche ciasto z pianką budyniową i czarnymi porzeczkami

Uwielbiam ciasta, których smak przywołuje najlepsze wspomnienia. I do takich ciast zaliczam ten wypiek. Słodkawy smak pianki budyniowej i kwaśny smak czarnych porzeczek przywołuje wspaniałe wspomnienia z dzieciństwa - lato spędzane na wsi, smak drożdżowego placka z porzeczkami czy agrestem, popijanego mlekiem, owoce zjadane prosto z krzaczka czy drzewa. Zaręczam że dla takich chwil zapomnienia warto przygotować to ciasto. Wykonanie jest banalnie proste, nawet nie zwrócicie uwagi kiedy ciasto będzie gotowe. Dla mnie dodatkowym atutem jest kwaśny posmak ciasta gdyż taki właśnie preferuje moja córka :)

Składniki

- 5 jajek

- 2,5 szklanki mąki

- 1 kostka margaryny

- 3 łyżki cukru pudru

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 3/4 szklanki cukru

- 1 opakowanie cukru wanilinowego 

- 2 budynie śmietankowego

- 1/2 szklanki oleju
- 500 g czarnych porzeczek

Sernik brzoskwiniowy na zimno

Wielu smakoszy serników twierdzi, że jeżeli ciasto nie ma w składzie prawdziwego sera i nie wyszło z piekarnika to nie może być sernikiem. I coś w tym jest... jednak :) Czasami, zwłaszcza w gorące dni, chciałoby się zjeść coś lekkiego, orzeźwiającego jednak aby był to sernik. Czy można to jakoś pogodzić? Myślę, że ten przepis jest idealnym rozwiązaniem tego problemu. Ciasto jest delikatne, puszyste i wspaniale orzeźwia - niemal rozpuszcza się w ustach. Jednocześnie dzięki biszkoptowi i prawdziwemu serowi możemy odszukać nutę tradycyjnego sernika :)

Składniki

Biszkopt

- 3 jajka

- 3 łyżki cukru

- 3 łyżki mąki

- 1,5 łyżki kakao

- ¼ łyżeczki proszku do pieczenia

Masa serowa

- 60 dag twarogu trzykrotnie mielonego

- 250 ml śmietany 30%

- 5 łyżek cukru pudru

-  2 galaretki brzoskwiniowe
- puszka brzoskwiń w syropie

Błyskawiczne ciasto z brzoskwiniami

Czasami mamy ochotę zjeść coś słodkiego - jakieś ciacho, muffinkę czy deser. Jednak zazwyczaj wtedy nie mamy nic "pod ręką" a już tym bardziej nie chce się nam piec. Spowodowane jest to przeważnie tym że czas przygotowania, ilość czynności do wykonania lub sterta misek, szklanek, garnków i innych przyborów kuchenny do mycia jest wręcz przytłaczająca. Moją propozycją na te "bolączki" jest ten przepis. Ilość czynności oraz  poświęcony czas ograniczone są do minimum. A efekt? Otrzymujemy pyszne, pachnące, wilgotne ciasto idealne do filiżanki kawki czy kubka ciepłego mleka :)

Składniki

- 4 jajka

- 1 szklanka cukru

- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

- ¾ szklanki oleju

- ¾ szklanki mleka

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 3 szklanki mąki

- łyżka kakao

- puszka brzoskwiń w syropie

Stefanka na herbatnikach

 Bardzo szybkie i łatwe w przygotowaniu ciasto, które znajdzie amatorów w nie jednym domu. Dzięki orzeszkom ciasto nabiera "chrupkości" a po spróbowaniu wręcz rozpływa się w ustach. Świetnie nadaje się do filiżanki popołudniowej kawki jak i wieczornej szklanki ciepłego mleka. Ciasto możemy również wykorzystać jako słodką przekąskę na kinderbale - wystarczy pokroić je na w małe kwadraciki i nadziać na wykałaczki. Radość i zadowolenie na twarzach imprezujących milusińskich murowana :)

Składniki

- 6 paczki ( po 5 szt. ) herbatników

- ¼ szklanki mleka
- 1 łyżka miodu

- 5 dag orzeszków ziemnych                     (mogą być solone )

- 1 kostka masła ( 200 g )

- 4 żółtka

- 10 dag cukru pudru

- 2 łyżeczki cukru waniliowego

-  2 czubate łyżki kakao

Błyskawiczne muffinki jabłkowe z rodzynkami

 Ta propozycja jest idealnym rozwiązaniem dla miłośników wszelkiego rodzaju jabłeczników i szarlotek ale nie zawsze chce się im je piec. Ciasto wyrabia się naprawdę szybko, czas pieczenia również jest krótki a zapach cynamonu rozchodzący się po domu czy smak jabłek odkrywany w zwykłej muffince - bezcenne :)

Składniki

- 3 jabłka

- 1 jajko

- 1,5 szklanki mąki

- 0,5 szklanki cukru

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 100 g rodzynek

- 2 łyżki masła

- 0,5 łyżeczki cynamonu

- cukier puder

Serniczek "Owocowe szaleństwo"

 Jest to niezwykle efektowne tak wizualnie jak i smakowo ciasto. Połączenie sernika na zimno z bogactwem sezonowych owoców daje nam niezwykły deser, idealnie chłodny na upalne letnie dni i idealnie zachwycający jeżeli chcemy oczarować naszych gości. Do tego jest niezwykle prosty w wykonaniu - po prostu ideał :)

Składniki

- 1 serek homogenizowany waniliowy
   ( ok.150 g )

- 3 łyżki śmietany 18%

- sok z połowy cytryny

- 2 płaskie łyżki cukru pudru
- 3 łyżeczki żelatyny

- 1 jasna galaretka
   ( cytrynowa lub gruszkowa )
- jasne i ciemne winogrona
   ( po kilka gron )
- garść rodzynek
- 1 banan
- kilka dowolnych owoców sezonowych
  ( np.truskawki, śliwki, porzeczki, agrest, czereśnie )
- opakowanie okrągłych biszkoptów

Dwukolorowy serniczek

 Łatwy w wykonaniu deser, który ozdobi nie jeden niedzielny stół. Połączenie dwóch smaków czyni ten sernik odskocznią od tradycyjnego sernika na zimno dostarczając jednocześnie nowych doznań smakowych.

Składniki

- 3 serki homogenizowane ( łącznie ok.450 g )

- 1 szklanka śmietany 18%

- 1 szklanka cukru pudru

- 6 łyżeczek żelatyny

- sok z pół cytryny

- 2 łyżki kakao

- 5 dag rodzynek
- biszkopty

Truskawkowy deser stracciatella

 Miał być sernik na zimno - wyszedł deser :) Czasami jednak takie eksperymenty się opłacają. Połączenie słodkiego serka, drobin czekolady oraz truskawek daje nam finał w postaci chwili zapomnienia na którą skusi się mały jak i duży smakosz. Jest to również świetnie orzeźwiająca propozycja na upalne dni.

Składniki

- 30 dag truskawek

- ok.300 g serka homogenizowanego o smaku     stracciattela

- 1 opakowanie galaretki truskawkowej

- 3 łyżeczki cukru

- 5 łyżeczek żelatyny

Placuszki marchewkowe

 Kolejna propozycja potrawy, która pomoże przemycić trochę warzyw do diety domowego niejadka :). Placuszki dzięki marchwi i odrobinie cukru wychodzą słodziutkie i przepyszne.

Składniki

- 4 marchewki

- 1 jajko

- 1 łyżka mleka

- 1 łyżeczka cukru

- 4 łyżki mąki pszennej

- szczypta cynamonu

- olej do smażenia

Banany w galaretce

Świetny deser, łączący ciekawe smaki oraz efektowne wykonanie. Daje również możliwość zachęcenia małych niejadków do zjedzenia owoców bo które dziecko nie skusi się na galaretkę :)

Składniki

- 2 galaretki ( np. żółta i czerwona )

- 300 g waniliowego serka homogenizowanego

- 1 łyżeczka żelatyny

- banan

Gotowane jabłka z cynamonem

 Prosty i szybki w wykonaniu deser przypadnie do gustu nie jednemu małemu łakomczuszkowi a dzięki nucie cynamonu mimo upałów wracają wspomnienia o świątecznych piernikach babci.

Składniki

- 3 jabłka

- 3 łyżki cukru

- 2 łyżki soku z cytryny

- 2 łyżeczki cynamonu

Mako - sernik

 Pyszne ciasto dla łasuchów, miłośników zarówno sernika jak i makowca. Wilgotne, rozpływające się w ustach. Wymagające trochę pracy ale efekt warty poświęcenia.

Składniki

Kruche ciasto

- 130 g mąki
- 100 g masła
- 1 żółtko
- 140 g cukru pudru

Masa makowa
- 0,5 kg suchego maku
- 1 białko
- 180 g cukru
- 3 czubate łyżki kaszy manny
- kilka kropel olejku migdałowy

Masa serowa

- 1 kg sera
- 1 szklanka cukru
- 150 g masła
- 3 jajka
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 opakowanie budyniu waniliowego

Przekładaniec owocowo - śmietanowy

 Ciasto prezentuje się bardzo efektownie i idealnie nadaje się na świąteczny stół lub jako uzupełnienie do niedzielnej kawki :)

Składniki

- 2 szklanki maki

- ½ szklanki ( 200 g ) śmietany 18%

- 2 szklanki ( 600 g ) śmietanki 36%

- 1,5 szklanki cukru

- 10 dag masła

- ¼ łyżeczki sody oczyszczonej

- 1 opakowanie mrożonych wiśni

- 1 puszka brzoskwiń w zalewie

- starta czekolada do dekoracji

Drożdżówki z jabłkami

Składniki

Ciasto

- 50 dag mąki
- 200 ml mleka 

- 4 dag świeżych drożdży

- 4 jajka

- 10 dag cukru

- 10 dag roztopionego masła

- szczypta soli

Nadzienie

- 50 dag pokrojonych w kostkę jabłek

- 4 dag masła

- 4 łyżki cukru

-  4 łyżki wody

- ½ łyżeczki cynamonu

Szarlotka pod śnieżną pierzynką

Składniki

- 7 jajek

- 1 szklanka mąki

- ¾ szklanki cukru

- cukier waniliowy

- łyżeczka proszku do pieczenia

- litrowy słoik przesmażonych jabłek         ( może być gotowa masa szarlotkowa )

- 2 śnieżki

- 2 galaretki cytrynowe

- 400 ml mleka

- kolorowa posypka