Fasolka po bretońsku z chorizo

Sycąca, dobrze doprawiona, pełna fasoli oraz kiełbasy pływającej w gęstym sosie         - taka powinna być idealna fasolka po bretońsku. Jeżeli zwykłą kiełbasę zastąpimy kiełbasą chorizo, mamy idealną potrawę na zimową aurę - lekko pikantną, przyjemnie rozgrzewającą oraz niezwykle aromatyczną. Zaletą tej wersji jest też fakt, że dosłownie możemy ją przygotować w kilka minut dzięki czemu za każdym razem gdy przyjdzie nam ochota dobrze zjeść w chłodny, zimowy wieczór, wystarczy zaopatrzyć się w potrzebne składniki i po chwili ta wspaniała potrawa może wylądować na waszych stołach.

Składniki

- 100 g kiełbasy chorizo

- 1 średnia cebula

- 1 puszka białej fasoli

- 1 puszka pokrojonych pomidorów
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego     

- 1 płaska łyżka majeranku

- 1/2 łyżeczki kminku

- 1 szklanka passaty pomidorowej 

- sól, czarny pieprz

Spaghetti z soczewicą i suszonymi pomidorami w pesto brokułowym

Spaghetti z mięsem mielonym i sosem pomidorowym opatrzyło się już wam serdecznie? A może chcecie zaskoczyć swoją rodzinę tradycyjną potrawą w odmienionej wersji? Jeżeli tak to ta propozycja jest dla was. Dzięki dodatkowi soczewicy oraz suszonych pomidorów danie nabiera ciekawego charakteru a czosnek idealnie podbija smak kurczaka oraz brokułowego pesto. Dodatkowo zielony kolor makaronu może zaciekawić naszych milusińskich co może zachęcić ich do spróbowania czegoś nowego. 

Składniki

- 500 g spaghetti

- podwójny filet z kurczaka

- 1 szklanka zielonej soczewicy

- 1 brokuł

- 8 suszonych pomidorów      

- 2 ząbki czosnku

- 100 g startego żółtego sera

- sól, czarny pieprz

- oliwa 

Papryka faszerowana mięsem mielonym z kukurydzą i fasolą

Jeżeli w planach macie zamiar przyrządzić coś z mięsa mielonego i chcecie aby było to coś szybkiego i prostego a jednocześnie choć trochę wyszukanego i wyrafinowanego to polecam ten przepis. Sam proces przygotowania to ok. 30 minut. Aromat rozchodzący się po kuchni podczas pieczenia skutecznie podkręca apetyt. A sama konsumpcja to już poezja. Danie jest pożywne i sycące, zarówno dobre na codzienny posiłek jak i uroczysty obiad. Niecodzienna forma podania ( no bo raczej nie serwuje się takich dań często ) może nawet skusić do spróbowania naszych milusińskich.   Jest to też świetna odskocznia od tradycyjnego kotleta mielonego czy kolejnej zapiekanki.

Składniki

- 8 średnich czerwonych papryk

- puszka kukurydzy

- 2 puszki czerwonej fasoli

- 500 g mielonego mięsa wieprzowego     o niskiej zawartości tłuszczu
- mały słoiczek koncentratu    
  pomidorowego

- łyżeczka, ziół prowansalskich

- 1 łyżeczka pieprzu ziołowego

- sól, czarny pieprz

Galaretka z musem lodowo - owocowym

Nic nie smakuje lepiej w gorące letnie dni niż deser prosto z lodówki. Stąd właśnie pomysł na dzisiejsze danie :). Mamy tutaj wspaniałe połączenie galaretki i lodów z dodatkiem owoców. Jest to świetna opcja jako deser po obiedzie, jak również propozycja na podwieczorek. Lekki mus lodowo - owocowy doskonale komponuje się z bitą śmietaną oraz galaretka. Ale przede wszystkim spełnia swoje dwa główne zadania - smakuje świetnie i przyjemnie orzeźwia gdy na dworze grzeje słoneczko.

Składniki

- opakowanie galaretki truskawkowej

- 2 brzoskwinie z puszki ( 4 połówki )

- 1 banan

- 4 gałki lodów waniliowych
- 20 dag rodzynek

- 20 dag orzechów włoskich

- kilka kostek czekolady

- 250 ml śmietany 30%

- czubata łyżka cukru pudru

Roladki wieprzowe z chrzanem i orzeszkami

Czasami szukamy nowych smaków, inspiracji, ciekawych połączeń. Uwielbiamy tradycyjne potrawy, jednak od czasu do czasu lubimy zaszaleć :) Taka jest właśnie ta potrawa. Z jednej strony schab, tradycyjne roladki, nawet chrzan niczym specjalnym się tutaj nie wyróżnia. Wystarczyło jednak dodać tylko orzeszki ziemne, umiejętnie to połączyć i "ta da". Roladki smakują przepysznie na ciepło jak i na zimno. Ja jednak uwielbiam je właśnie na ciepło. Aromat chrzanu unoszący się nad mięsem, farsz wypływający z wnętrza przekrojonej roladki i do tego jeszcze chrupiące orzeszki - dla takich doznań warto poświęcić trochę czasu na przygotowanie tego przepysznego dania. Roladki idealnie nadają się na świąteczny lub niedzielny obiad, zwłaszcza jeżeli chcemy zaskoczyć znajomych lub rodzinę czymś nowym. Polecam :) 

Składniki

- 1 kg schabu

- 1 szklanka posiekanych orzechów ziemnych

- mały słoik chrzanu

- pieprz ziołowy
- słodka mielona papryka

- ½ kostki masła

- 3 żółtka

- 3 łyżki mąki

- 2 jajka

- bułka tarta

- olej, sól

Sałatka ryżowa z makrelą, jajkiem i kukurydzą

Od jakiegoś czasu chodziła za mną sałatka, do przyrządzenia której mogę wykorzystać rybę. Z racji, że tuńczyk mnie się trochę przejadł a śledzika to wolę jednak w śmietanie, musiałem bardziej wytężyć mózgownicę. No i wybór padł na wędzoną makrelę. Rybka w smaku i konsystencji dobra do sałatki, przy doborze odpowiednich składników coś może z tego wyjść - pomyślałem. Poszperałem jeszcze w swojej "skarbnicy wiedzy" i zabrałem się do tworzenia. Na bazę poszedł ryż - nic oszałamiającego. Później dołączyła rybka - trochę się naskubałem -  jajka i kukurydza. Już miało to jako taki wygląd ale jeszcze trochę było mi mało. No to wypaliłem z czerwoną cebulą. Majonezik, przyprawy i jest - smaczna, spójna jednak nadal miałem do niej małe "ale". I po krótkim namyśle do całości dołączyły ogórki kiszone :) To był strzał w dziesiątkę. Sałatka jest pyszna - jajko świetnie łączy się ze smakiem wędzonej ryby a słodka kukurydza ze smakiem ogórków. Cebula dodaje całości tylko pikanterii. Potwierdzeniem moich słów może być fakt, że dość spora micha została rozpracowana przez moją rodzinę w przeciągu kilku godzin :)

Składniki

- 5 jajek

- wędzona makrela ( ok 250 g )

- 200 g ryżu

- 3 średnie kiszone ogórki

- puszka słodkiej kukurydzy

- 1 czerwona cebula

- sól, pieprz ziołowy 

- mały słoik majonezu

Kruche ciasto z pianką budyniową i czarnymi porzeczkami

Uwielbiam ciasta, których smak przywołuje najlepsze wspomnienia. I do takich ciast zaliczam ten wypiek. Słodkawy smak pianki budyniowej i kwaśny smak czarnych porzeczek przywołuje wspaniałe wspomnienia z dzieciństwa - lato spędzane na wsi, smak drożdżowego placka z porzeczkami czy agrestem, popijanego mlekiem, owoce zjadane prosto z krzaczka czy drzewa. Zaręczam że dla takich chwil zapomnienia warto przygotować to ciasto. Wykonanie jest banalnie proste, nawet nie zwrócicie uwagi kiedy ciasto będzie gotowe. Dla mnie dodatkowym atutem jest kwaśny posmak ciasta gdyż taki właśnie preferuje moja córka :)

Składniki

- 5 jajek

- 2,5 szklanki mąki

- 1 kostka margaryny

- 3 łyżki cukru pudru

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 3/4 szklanki cukru

- 1 opakowanie cukru wanilinowego 

- 2 budynie śmietankowego

- 1/2 szklanki oleju
- 500 g czarnych porzeczek

Sernik brzoskwiniowy na zimno

Wielu smakoszy serników twierdzi, że jeżeli ciasto nie ma w składzie prawdziwego sera i nie wyszło z piekarnika to nie może być sernikiem. I coś w tym jest... jednak :) Czasami, zwłaszcza w gorące dni, chciałoby się zjeść coś lekkiego, orzeźwiającego jednak aby był to sernik. Czy można to jakoś pogodzić? Myślę, że ten przepis jest idealnym rozwiązaniem tego problemu. Ciasto jest delikatne, puszyste i wspaniale orzeźwia - niemal rozpuszcza się w ustach. Jednocześnie dzięki biszkoptowi i prawdziwemu serowi możemy odszukać nutę tradycyjnego sernika :)

Składniki

Biszkopt

- 3 jajka

- 3 łyżki cukru

- 3 łyżki mąki

- 1,5 łyżki kakao

- ¼ łyżeczki proszku do pieczenia

Masa serowa

- 60 dag twarogu trzykrotnie mielonego

- 250 ml śmietany 30%

- 5 łyżek cukru pudru

-  2 galaretki brzoskwiniowe
- puszka brzoskwiń w syropie

Błyskawiczne ciasto z brzoskwiniami

Czasami mamy ochotę zjeść coś słodkiego - jakieś ciacho, muffinkę czy deser. Jednak zazwyczaj wtedy nie mamy nic "pod ręką" a już tym bardziej nie chce się nam piec. Spowodowane jest to przeważnie tym że czas przygotowania, ilość czynności do wykonania lub sterta misek, szklanek, garnków i innych przyborów kuchenny do mycia jest wręcz przytłaczająca. Moją propozycją na te "bolączki" jest ten przepis. Ilość czynności oraz  poświęcony czas ograniczone są do minimum. A efekt? Otrzymujemy pyszne, pachnące, wilgotne ciasto idealne do filiżanki kawki czy kubka ciepłego mleka :)

Składniki

- 4 jajka

- 1 szklanka cukru

- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

- ¾ szklanki oleju

- ¾ szklanki mleka

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 3 szklanki mąki

- łyżka kakao

- puszka brzoskwiń w syropie

Śledzie w sosie musztardowym

 Długo czekały śledzie na publikację bo aż od świąt - jakoś nie było czas, chęci i weny do siedzenia przed komputerem i stukania w klawiaturkę. Ale oto są. A raczej były bo ze stołu wigilijnego wyparowały tak szybko że sam nie zdążyłem się nimi nacieszyć :) Myślę że takiego śledzika każdy zna. Potrawa jest bardzo łatwa i szybka w przygotowaniu ale co najważniejsze - bardzo smaczna :) Wszystkie smaki idealnie się uzupełniają, śledzik wręcz rozpływa się w ustach a cebula i gorczyca przyjemnie chrupie podczas gryzienia. 

Składniki

- 500 g płatów śledziowych solonych

- 3 łyżki musztardy sarepskiej

- 3 łyżki musztardy francuskiej

- 2 łyżki majonezu

- 2 łyżki jogurtu naturalnego

- 1 czerwona cebula

- szczypta czarnego pieprzu

Zapiekane tosty schabowe

 Jeżeli lubicie eksperymentować to ten przepis jest dla was :) Na pierwszy rzut oka może wyglądać to dziwnie ale zapewniam że smak jest świetny i rekompensuje czas poświęcony na przygotowanie. Jest to również  zdrowsza alternatywa do wszechobecnych fast foodów jak również idealna propozycja jeżeli chcecie zaskoczyć swoich gości czymś nowym a jednak tradycyjnym. 

Składniki

- 4 kotlety schabowe bez kości

- 1 duża cebula

- 1 pomidor

- 8 plastrów żółtego sera

- 8 kromek pieczywa tostowego

- 4 jajka

- ½ szklanki kwaśnej śmietany

- suszona bazylia, pieprz ziołowy,             słodka papryka

- 4 łyżki mąki pszennej

-  olej

- sól

Sałatka ziemniaczana z jajkiem

 Co tu dużo mówić - czas na klasykę :). Sałatka jest niezwykle prosta w wykonaniu a składniki znajdziemy w każdej kuchni - no może prócz orzeszków :). Wszystko łatwo i szybko do przyrządzenia  ale co najważniejsze całość wychodzi smacznie. Smaki łączą się idealnie, nawet orzeszki znajdują tutaj swoje miejsce - można sobie coś chrupnąć :). Sałatka na każdą okazję, świetny dodatek do wszelakich mięs.

Składniki

- 50 dag ziemniaków

- 1 duże jabłko

- 2 ogórki kwaszone

- czubata łyżka orzeszków ziemnych

- pęczek szczypiorku

- pęczek natki pietruszki

- 2 łyżki soku z cytryny

- sól, pieprz

Sałatka z tuńczykiem i papryką

 Bardzo pożywna i syta sałatka. Dzięki połączeniu smaku tuńczyka, papryki i ogórka sałatka jest idealną propozycją na każdą okazję.   

Składniki

- 2 puszki tuńczyka w oleju                       ( ok. 400 g razem )

- 500 g makaronu rurki

- 3 łyżki majonezu

- 3 łyżki jogurtu naturalnego

- 1 ogórek wężowy

- 2 papryki

- pęczek szczypiorku

- sól, pieprz ziołowy

Sałatka śledziowa z buraczkami i jabłkiem

 Jeżeli zwykłe rolmopsy już się wam znudziły i tak jak ja uważacie, że śledzik smakuje najlepiej w doborowym towarzystwie to ta sałatka przypadnie wam do gustu. Dzięki smakom, które są idealnie wyważone i świetnie się uzupełniają potrawa ta jest idealną propozycją na stół świąteczny, sylwestrową imprezę czy do codziennego pałaszowania. Przygotowanie jest proste i nie zajmuje dużo czasu. Mam nadzieje, że stanie się ona stałym punktem jadłospisu nie jednej rodziny, wzbogacając dietę o zdrowe warzywa i ryby. 

Składniki

- 5 płatów śledziowych w zalewie octowej

- 1 średni surowy czerwony burak

- 3 cebule dymki ze szczypiorem

- 1 jabłko

- 2 małe ogórki kiszone

- 1 czubata łyżeczka chrzanu

- 300 ml kwaśnej śmietany 18%

- 1/2 łyżeczka majeranku

- 1/2 pęczka koperku

 - sól, pieprz

Stefanka na herbatnikach

 Bardzo szybkie i łatwe w przygotowaniu ciasto, które znajdzie amatorów w nie jednym domu. Dzięki orzeszkom ciasto nabiera "chrupkości" a po spróbowaniu wręcz rozpływa się w ustach. Świetnie nadaje się do filiżanki popołudniowej kawki jak i wieczornej szklanki ciepłego mleka. Ciasto możemy również wykorzystać jako słodką przekąskę na kinderbale - wystarczy pokroić je na w małe kwadraciki i nadziać na wykałaczki. Radość i zadowolenie na twarzach imprezujących milusińskich murowana :)

Składniki

- 6 paczki ( po 5 szt. ) herbatników

- ¼ szklanki mleka
- 1 łyżka miodu

- 5 dag orzeszków ziemnych                     (mogą być solone )

- 1 kostka masła ( 200 g )

- 4 żółtka

- 10 dag cukru pudru

- 2 łyżeczki cukru waniliowego

-  2 czubate łyżki kakao

Buraczki z chrzanem

 Jest to świetny dodatek do codziennych obiadów, potraw z grilla jak również jako samodzielna potrawa. Buraczki, dzięki pominięciu procesu gotowania, zachowują pełnie witamin i mikroelementów. W połączeniu z jabłkiem, marchewką i cebulą otrzymuje potrawę nie tylko smaczną ale również zdrową. Dzięki dodatkowi chrzanu potrawa nawiązuje smakiem do tradycyjnej ćwikły z chrzanem.

Składniki

- 4 średnie buraki

- 1 średnia cebula

- 1 duże słodkie jabłko

- 1 duża marchewka

- 2 łyżki majonezu

- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 2 łyżeczki chrzanu

- sól, pieprz

Błyskawiczne muffinki jabłkowe z rodzynkami

 Ta propozycja jest idealnym rozwiązaniem dla miłośników wszelkiego rodzaju jabłeczników i szarlotek ale nie zawsze chce się im je piec. Ciasto wyrabia się naprawdę szybko, czas pieczenia również jest krótki a zapach cynamonu rozchodzący się po domu czy smak jabłek odkrywany w zwykłej muffince - bezcenne :)

Składniki

- 3 jabłka

- 1 jajko

- 1,5 szklanki mąki

- 0,5 szklanki cukru

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 100 g rodzynek

- 2 łyżki masła

- 0,5 łyżeczki cynamonu

- cukier puder

Minipizze z ciasta francuskiego

 Ciekawa wersja popularnej potrawy. Jest bardzo łatwa i szybka do przygotowania. Dzięki dużej ilości dodatków przekąska jednocześnie zaspokaja głód jak również bardzo efektownie prezentuje się na talerze. Dzięki czemu świetnie nadaje się imprezę lub podwieczorek dla milusińskich.

Składniki

- 20 dag pieczarek

- 2 cebule

- 4 parówki ( ok.20 dag )

- 1 żółta papryka

- opakowanie ciasta francuskiego

- 20 dag startego żółtego sera

- ketchup

- suszona bazylia

- masło

Rurki z dymką i marchewką

 Pyszna sałatka, będąca miksem niezwykłych smaków. Z jednej strony mamy wyrazisty, ostry smak cebuli dymki czy kwaśnej cytryny a z drugiej słodkawy posmak marchewki i delikatną nutę twarożku. Takie połączenie daje nam gwarantowany sukces kulinarny wśród naszych gości.

Składniki

- makaron rurki ( ok. 500 g )

- 40 dag szynki

- 1 duża marchewka

- 3 średnie dymki
- 3 łyżki majonezu
- 3 łyżki jogurtu naturalnego
- opakowanie twarożku   homogenizowanego 

- sok z połowy cytryny
- sól, pieprz

Serniczek "Owocowe szaleństwo"

 Jest to niezwykle efektowne tak wizualnie jak i smakowo ciasto. Połączenie sernika na zimno z bogactwem sezonowych owoców daje nam niezwykły deser, idealnie chłodny na upalne letnie dni i idealnie zachwycający jeżeli chcemy oczarować naszych gości. Do tego jest niezwykle prosty w wykonaniu - po prostu ideał :)

Składniki

- 1 serek homogenizowany waniliowy
   ( ok.150 g )

- 3 łyżki śmietany 18%

- sok z połowy cytryny

- 2 płaskie łyżki cukru pudru
- 3 łyżeczki żelatyny

- 1 jasna galaretka
   ( cytrynowa lub gruszkowa )
- jasne i ciemne winogrona
   ( po kilka gron )
- garść rodzynek
- 1 banan
- kilka dowolnych owoców sezonowych
  ( np.truskawki, śliwki, porzeczki, agrest, czereśnie )
- opakowanie okrągłych biszkoptów